રોટલી એ આપણા આહારનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ખાસ કરીને જો ભારતીય ભોજનની વાત કરીએ તો રોટલી વિના ભોજન અધૂરું લાગે છે. સામાન્ય રીતે લોકો નાસ્તામાં કે લંચમાં રોટલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણી વખત એવું બને છે કે જ્યારે તમે રોટલી બનાવો છો ત્યારે તે બચી જાય છે. ઘણા લોકો બચેલી રોટલી ફેંકી દે છે અથવા તો જાનવરોને ખવડાવી દે છે, પરંતુ અમે તમને જે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે જાણ્યા પછી તમે ભૂલથી પણ વાસી અને બચેલી રોટલી ફેંકી ના દેશો. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે તાજી રોટલી કરતાં વાસી રોટલી વધુ ફાયદાકારક છે.
તાજી બ્રેડ કરતાં વાસી બ્રેડમાં વધુ પોષક મૂલ્ય હોય છે.
તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ કે વાસી રોટલી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. આ સિવાય અમે તમને એ પણ જણાવીશું કે તમારે કેટલા સમય પહેલા બનાવેલી રોટલી ખાવી જોઈએ, તો પહેલો સવાલ એ છે કે કેટલા કલાક જૂની એટલે કે વાસી રોટલી ખાઈ શકાય. તમને જણાવી દઈએ કે તાજી બ્રેડ કરતા વાસી બ્રેડમાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે. જો તમે 10 થી 12 કલાકમાં બનેલી રોટલી ખાઈ રહ્યા છો તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જ્યારે રોટલીને આટલા લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં RS એટલે કે પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ વધે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
વાસી રોટલી કોણે ખાવી જોઈએ?
હવે પછીનો પ્રશ્ન એ છે કે લોકોએ વાસી રોટલી કઈ ખાવી જોઈએ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક થવા દેતું નથી, તેથી તમે આજથી જ તમારા આહારમાં વાસી રોટલીનો સમાવેશ કરી શકો છો. આ સિવાય જે લોકોને પેટની સમસ્યા હોય તેમણે વાસી રોટલીનું સેવન કરવું જોઈએ. આને ખાવાથી ગેસ, કબજિયાત અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યા નથી થતી. આ સાથે તે પાચનક્રિયાને પણ સુધારે છે
