સારા સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય આહાર જરૂરી છે, પરંતુ આજકાલ બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘણી વસ્તુઓ ભેળસેળયુક્ત અથવા નકલી છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી રહી છે.
ઘણી રોજિંદા ખાદ્યપદાર્થોમાં ભેળસેળના અહેવાલો બહાર આવી રહ્યા છે. ઇંડા હવે વિવાદનો વિષય બની ગયા છે. વિશ્વભરમાં પોષક સુપરફૂડ ગણાતા ઇંડામાં પ્રતિબંધિત એન્ટિબાયોટિક નાઇટ્રોફ્યુરાન્સ હોવાની શંકા છે, જે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય જોખમ ઊભું કરી શકે છે.
FSSAI કાર્યવાહી કરે છે
ભારતમાં ખાદ્ય સુરક્ષાની દેખરેખ રાખતી FSSAI એ દેશભરમાં બ્રાન્ડેડ અને અનબ્રાન્ડેડ ઇંડાના નમૂનાઓ એકત્રિત કરવાનો આદેશ આપ્યો છે. આ નમૂનાઓ ઇંડામાં નાઇટ્રોફ્યુરાન્ટોઇન અવશેષો હાજર છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે 10 અલગ અલગ પ્રયોગશાળાઓમાં મોકલવામાં આવશે.
વિવાદની શરૂઆત
આ કેસ પ્રખ્યાત ઇંડા બ્રાન્ડ એગોઝનો છે. ઓનલાઈન અહેવાલોએ ઇંડાની ગુણવત્તા પર પ્રશ્ન ઉઠાવ્યો હતો, જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે તેમાં નાઇટ્રોફ્યુરાન્ટોઇનના નિશાન હોઈ શકે છે. આનાથી સોશિયલ મીડિયા અને લોકોમાં ચર્ચા શરૂ થઈ હતી, નિયમનકારી એજન્સીઓનું ધ્યાન ખેંચાયું હતું.
નાઇટ્રોફ્યુરાન્ટોઇન શું છે?
નાઇટ્રોફ્યુરાન્ટોઇન એ એન્ટિબાયોટિક્સનો એક જૂથ છે જેનો ખોરાક પ્રાણીઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે મરઘાં ઉછેરમાં તેનો ગેરકાયદેસર ઉપયોગ ઇંડામાં અવશેષો તરફ દોરી શકે છે.
નાઇટ્રોફ્યુરાન્ટોઇનની સંભવિત આડઅસરો
ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા અને ભૂખ ન લાગવી. માથાનો દુખાવો, ચક્કર અથવા સુસ્તી જેવી નબળાઇ. પેશાબનો રંગ ઘેરો પીળો/ભુરો થઈ જાય છે. તીવ્ર ઉધરસ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને તાવ. આંખો અથવા ત્વચા પીળી પડી જાય છે. બિનઆયોજિત રક્તસ્રાવ, તીવ્ર નબળાઇ અથવા માથાનો દુખાવો. આવા ઇંડાના લાંબા ગાળાના સેવનથી આનુવંશિક નુકસાન, કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે, અને લીવર અને કિડનીની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ઇગોઝનું નિવેદન
ઇગોઝે સ્પષ્ટતા કરી છે કે તેના ઇંડા સંપૂર્ણપણે સલામત છે. કંપનીના જણાવ્યા અનુસાર, લેબ રિપોર્ટ તેની વેબસાઇટ પર ઉપલબ્ધ છે અને તેમાં કોઈ પ્રતિબંધિત એન્ટિબાયોટિક્સ અથવા જંતુનાશકો મળ્યા નથી.
આરોગ્ય નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે
તબીબી નિષ્ણાતો કહે છે કે આ મુદ્દો ફક્ત એક બ્રાન્ડ પૂરતો મર્યાદિત નથી. મરઘાં ઉદ્યોગમાં એન્ટિબાયોટિકના દુરુપયોગની સમસ્યા ગંભીર રહે છે. નાઇટ્રોફ્યુરાન્ટોઇન વિશ્વભરમાં પ્રતિબંધિત છે કારણ કે તેના અવશેષો રાંધ્યા પછી પણ ઇંડામાં રહી શકે છે. પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આવા ઈંડાના લાંબા સમય સુધી સેવનથી આનુવંશિક નુકસાન, કેન્સરનું જોખમ અને લીવર અને કિડનીને નુકસાન થઈ શકે છે. મરઘાં ઉદ્યોગમાં એન્ટિબાયોટિક્સનો દુરુપયોગ એક ગંભીર પડકાર છે, અને તેને રોકવા માટે અત્યંત તકેદારી રાખવી જરૂરી છે.
