મુઘલ સામ્રાજ્યનો ઈતિહાસ એક વિસ્મયજનક પાત્રાલેખન છે જેમાં તેમના મહેલો, શાહી ભોજન અને ભવ્ય જીવનશૈલીની વાર્તાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ સમય દરમિયાન, મુઘલ શાહી ફૂડ કોર્ટ પણ ખૂબ પ્રખ્યાત હતું, જ્યાં તેઓએ તેમની સમૃદ્ધ વર્ગની દાસીઓ સાથે રાતો વિતાવી. આ લેખમાં, અમે આ રસપ્રદ અને રસપ્રદ વિષય પર એક નજર નાખીશું અને જાણીશું કે મુઘલો દ્વારા રાત પસાર કરવા માટે કયા વિશેષ ખોરાક ખાતા હતા અને તેમની સ્ત્રી ગુલામોની સ્થિતિ શું હતી.
મુઘલ સામ્રાજ્યમાં રાતો વિતાવવાની અનોખી રીત હતી. અહીં આપણે જાણીશું કે મુઘલ બાદશાહોના આહારમાં કઈ કઈ ખાસ વસ્તુઓનો સમાવેશ થતો હતો અને તેઓ કેવી રીતે તેમની દાસીઓ સાથે રાતો વિતાવતા હતા.
ભારતીય મીઠાઈઓ
ભારતીય મીઠાઈઓ મુઘલ શાહી આહારનો મહત્વનો ભાગ હતી. તેણે ખાસ કરીને તેની દાસીઓ સાથે રાત્રિભોજન દરમિયાન મીઠાઈઓનો આનંદ માણ્યો. કેટલીક મુખ્ય મીઠાઈઓ જેમ કે ગુલાબ જામુન, જલેબી, પિસ્તા બર્ફી, રસગુલ્લા વગેરેનો સામાન્ય રીતે આ રાત્રે ભોજનમાં સમાવેશ થતો હતો.
ચિકન માંસ
મુઘલ સમ્રાટોનો સ્નાયુઓ પ્રત્યેનો શોખ આખી દુનિયામાં પ્રખ્યાત છે. તે રાત્રિભોજનમાં મોટાભાગે ચિકન મીટ લેતો હતો. આ ચિકન માંસ તેના ખોરાકની ભૂમિકાને મજબૂત અને ઓળખી કાઢે છે અને તેની દાસીઓને પણ આનંદ આપે છે.
બિરયાની
બિરયાની એ મુઘલ બાદશાહોના ખાનપાનની મુખ્ય ઓળખ હતી. બિરયાની એક મિશ્રિત ભાત છે જેમાં ચોખા, માંસ અને વિવિધ મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. મુઘલ સમ્રાટ શાહજહાંએ તેની દાસીઓ સાથે વિતાવેલી રાતો દરમિયાન તેનો આનંદ માણ્યો હતો.
બદામ
મુઘલોએ પણ તેમના ભોજનમાં રાજસ્થાની મેવા (સૂકા ફળો)નો સમાવેશ કરવાનું પસંદ કર્યું હતું. અખરોટ એ વિવિધ પ્રકારના સૂકા મેવાઓનું મિશ્રણ છે, જેમાં કાજુ, બદામ, પિસ્તા, ખજૂર, કિસમિસ, અંજીર વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તે મુઘલ સમ્રાટોના ખાદ્ય સંગ્રહનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ હતો અને રાત્રિ રોકાણ દરમિયાન તેનો આનંદ માણવામાં આવતો હતો.
મુઘલ બાદશાહોનો ગુલામ વર્ગ તેમના સાથી અને અનુયાયીઓ હતા. રાત્રિભોજન દરમિયાન તેઓએ દાસીઓની ખ્યાતિ અને દરજ્જાને મહત્વ આપ્યું અને તેમને ઉચ્ચતમ ધોરણના ભોજન સાથે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું. સ્ત્રી ગુલામોને આદર આપવો એ મુઘલ સમ્રાટોની સંસ્કૃતિ અને આદર્શોનું પ્રતીક હતું.
દાસીઓને સેવા આપવા માટે તેઓની ખાસ નિમણૂક કરવામાં આવી હતી અને રાત્રિભોજન દરમિયાન તેમની સેવા કરવાની વ્યવસ્થા પણ કરવામાં આવી હતી. મુઘલ સમ્રાટો દ્વારા તેમને અપાર સન્માન અને મુગટ આપવામાં આવ્યા હતા જેથી તેઓ તેમનું કાર્ય કાળજીપૂર્વક કરી શકે.
મુઘલ સામ્રાજ્યની આ શાનદાર ભોજન પરંપરાનો એક મહત્વનો હિસ્સો તેમની દાસીઓ સાથે રાત્રિઓ વિતાવતો હતો. ફૂડ કલેક્શનમાં ભારતીય મીઠાઈઓ, ચિકન મીટ, બિરયાની અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવ્યું હતું. આ સાથે, સ્ત્રી ગુલામોનું સન્માન અને સેવા કરવામાં આવતી હતી, જે મુઘલ સમ્રાટોની વૈભવી અને વૈભવી જીવનશૈલીનું પ્રતીક હતું. મુઘલ સામ્રાજ્યના આ ખાદ્ય સંગ્રહે તેમના શાસનકાળને વિશેષ અને યાદગાર દરજ્જો આપ્યો.
Read More
- FASTag વાર્ષિક પાસ સક્રિય કરવા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રક્રિયા શું છે, આ જરૂરી દસ્તાવેજો હશે
- આજનો ગુરુ પુષ્ય યોગ, કઈ રાશિ પર દેવી લક્ષ્મીની કૃપા રહેશે, કોને મળશે ધન અને સમૃદ્ધિનો ખજાનો?
- સારા સમાચાર! સોનાના ભાવમાં સતત પાંચમા દિવસે ઘટાડો, ચાંદી પણ 2400 રૂપિયા સસ્તી થઈ
- સૌરાષ્ટ્રના 6 જિલ્લામાં મેઘતાંડવ, હજુ અતિભારે વરસાદની આગાહી
- સૌરાષ્ટ્રના 6 જિલ્લામાં આભ ફાટ્યા જેવી સ્થિતિ:મેંદરડામાં સાંબેલાધાર 13 ઈંચ વરસાદ
