જ્યારે પણ અમે અમારા ડૉક્ટરોને મળીએ છીએ, ત્યારે તેઓ અમને મીઠાનું સેવન ઓછું કરવાનું કહે છે કારણ કે તેનાથી બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયની સમસ્યાઓ વધે છે. જો કે, તાજેતરમાં, ડોકટરો દર્દીઓને ચેતવણી પણ આપી રહ્યા છે કે જો તેઓ મીઠાનું સેવન ઓછું કરે તો તેમને કેન્સર થઈ શકે છે. મીઠું અને કેન્સર વચ્ચેના જોડાણ પાછળની વાસ્તવિક વાર્તા શું છે? કેટલું મીઠું કાર્સિનોજેનિક છે? કેવા પ્રકારનું કેન્સર? આ દાવાઓ કેટલા અંશે વૈજ્ઞાનિક છે? ચાલો જાણીએ.
એક જાપાની અભ્યાસમાં પ્રથમ વખત ખુલાસો થયો છે કે દરરોજ 10 ગ્રામથી વધુ સામાન્ય મીઠું ખાવાથી પેટના કેન્સરનું જોખમ વધે છે અને દરરોજ મીઠાનું સેવન વધવાથી જોખમ વધે છે.
આને વધુ સમજવા માટે, ઉંદરો પર એક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે પેટમાં વધુ પડતું મીઠું લેવાથી પેટની અસ્તર બદલીને કેન્સર થઈ શકે છે. આ પછી, જાપાન, ચીન, અમેરિકા અને સ્પેનમાં ઘણા અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે મીઠાનું વધુ પડતું સેવન પેટના કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
ખરેખર, સામાન્ય આહારમાં આપણે લગભગ 4 થી 6 ગ્રામ મીઠું ખાઈએ છીએ, કારણ કે વધુ મીઠું ઉમેરવાથી ખોરાકનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે. પરંતુ કેટલાક ખાદ્ય ઉત્પાદનો જેમ કે અથાણાંવાળા શાકભાજી, અથાણાંવાળી માછલી, મીઠું ચડાવેલું ચિપ્સ, મીઠું ચડાવેલું મગફળી, પ્રોસેસ્ડ મીટ વગેરેમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં મીઠું હોય છે અને તે એક દિવસમાં આપણા મીઠાનું પ્રમાણ 16 ગ્રામ સુધી વધારી દે છે.
પેટનું કેન્સર શું છે, જાણો તેના લક્ષણો અને નિવારણ, જુઓ આ વીડિયોમાં સંપૂર્ણ માહિતી-
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પેટનું કેન્સર કેવી રીતે થાય છે?
વધુ પડતું મીઠું પેટના અસ્તરને ભૂંસી નાખે છે, જેને ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તેને વધુ સહનશીલ સ્તર સાથે બદલી નાખે છે જે આંતરડાના મ્યુકોસા જેવું લાગે છે. આને આંતરડાના મેટાપ્લાસિયા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે એક પૂર્વ-કેન્સર ઘટના છે. હેલિકોબેક્ટર પાયલોરી એ એક બેક્ટેરિયા છે જે તેના ખારા વાતાવરણને કારણે પેટમાં ખીલે છે.
આ બેક્ટેરિયા પેટના કેન્સરને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, અથાણાં, નમકીન અથવા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના વધુ પડતા વપરાશને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમારા દૈનિક મીઠાનું સેવન 6 ગ્રામ કરતા ઓછું રાખો. આનાથી માત્ર હૃદયની બીમારીઓથી જ નહીં પણ પેટના કેન્સરથી પણ બચાવો.
પેટના કેન્સરના લક્ષણો
ભૂખ ન લાગવી
ગળી જવાની તકલીફ
થાક અથવા નબળાઇ
ઉલટી
વજનમાં ઘટાડો
હાર્ટબર્ન
