રોટલી એ દુનિયાભરના લોકોનો પ્રિય ખોરાક છે. દરેક દેશની રોટલી બનાવવાની પોતાની આગવી પદ્ધતિ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આર્મેનિયામાં એવી બ્રેડ બનાવવામાં આવે છે જે કદમાં એટલી મોટી હોય છે કે તમે દંગ રહી જશો. આ રોટલી સામાન્ય રોટલી કરતા આઠથી દસ ગણી મોટી હોય છે. ચાલો આ વિશાળ રોટલી વિશે વધુ જાણીએ.
આર્મેનિયન લવાશ રોટલી
તાજેતરના સમાચાર અહેવાલમાં આર્મેનિયાની પ્રખ્યાત રોટલી ‘લાવાશ’ની વિગતો આપવામાં આવી છે. આ રોટલી વિશ્વની સૌથી મોટી રોટીઓમાંની એક છે અને સામાન્ય રીતે તેને તંદૂરમાં રાંધવામાં આવે છે. તેનું જન્મસ્થળ આર્મેનિયા હોવા છતાં, તે અઝરબૈજાન, ઈરાન અને તુર્કિયેમાં પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે.
આર્મેનિયાની વિશ્વની સૌથી મોટી બ્રેડ
તેના સાંસ્કૃતિક મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને તેને યુનેસ્કોની વર્લ્ડ હેરિટેજ સૂચિમાં પણ સામેલ કરવામાં આવ્યું છે. આ રોટલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ ઘણી સાંસ્કૃતિક પરંપરાઓ સાથે પણ જોડાયેલી છે. તેને બનાવ્યા બાદ તેને ફોલ્ડ કરીને પેક કરીને લાંબા સમય સુધી રાખી શકાય છે. લવાશ લોટ, પાણી, ખમીર, ખાંડ અને મીઠુંમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
સામાન્ય રોટલી કરતા આઠ ગણી મોટી
જો કે, ઘણી જગ્યાએ તે ખમીર અને ખાંડ વગર બનાવવામાં આવે છે. તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તલ અને ખસખસને તંદૂરમાં નાખતા પહેલા ઘણીવાર છાંટવામાં આવે છે. આ રોટલીને બંને હાથે ફેલાવીને તંદૂરમાં રાંધવામાં આવે છે. તેને નરમ રાખવા માટે, તેને ફોલ્ડ કરીને પેક કરવામાં આવે છે અને આ રીતે દુકાનોમાં વેચવામાં આવે છે.
પ્રખ્યાત રોટી લવાશ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ
એટલું જ નહીં, તેને એવી રીતે પેક કરવામાં આવે છે કે તે આખા વર્ષ દરમિયાન ખાઈ શકાય. મતલબ કે પછીથી તેનો પાપડ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે અને તે ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કહેવાય છે કે આ રોટલી બનાવનાર અને વેચનાર કરોડપતિ છે કારણ કે આ રોટલીઓ બનાવવાની કિંમત પણ ઘણી વધારે છે.
એક વર્ષ માટે સ્વાદિષ્ટ રહે છે
આ રોટલી એટલી મોટી છે કે આપણી આઠ રોટલી તેમાં સરળતાથી બેસી શકે છે. તેનું કદ સામાન્ય રોટલી કરતા આઠ ગણું વધારે છે. અને સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે યુનેસ્કોએ પણ આ રોટીને તેની હેરિટેજ લિસ્ટમાં સામેલ કરી છે. એવું કહેવાય છે કે તેને લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે અને પછી તેનો પાપડ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે
