: રિફાઇન્ડ તેલ એ ખૂબ જ સામાન્ય અને પ્રખ્યાત રસોઈ તેલ છે, જેનો ઉપયોગ લગભગ તમામ રસોડામાં રસોઈ માટે થાય છે. આ તેલનો ઉપયોગ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે? હા, રિફાઈન્ડ તેલને રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે જેના કારણે તેમાં રહેલા પોષણનો નાશ થાય છે.
રિફાઇન્ડ ઓઇલ અવેજી: કયા ત્રણનો ઉપયોગ કરવો?
આ સાથે રિફાઈન્ડ તેલનો વધુ પડતો ઉપયોગ પણ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને વધારે છે અને હૃદયની બીમારીઓ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે. જો તમે રિફાઈન્ડ તેલની જગ્યાએ અન્ય સ્વાસ્થ્યપ્રદ તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવાને બદલે ફાયદો કરે છે.
સરસવનું તેલ : સરસવનું તેલ
સરસવનું તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં હેલ્ધી ફેટ્સ જોવા મળે છે અને તે મેટાબોલિઝમને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. આ તેલ પચવામાં સરળ છે.
ઓલિવ ઓઈલ: ઓલિવ ઓઈલ
ઓલિવ તેલ એ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પસંદગી છે કારણ કે તે તંદુરસ્ત મોનોસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. જો તમે હાઈ ફ્લેમ સાથે તળેલી વાનગીઓ બનાવવા માંગતા હોવ તો ઓલિવ ઓઈલ યોગ્ય વિકલ્પ બની શકે છે.
ફ્લેક્સસીડ તેલ: ફ્લેક્સસીડ તેલ
અળસીના તેલમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે અને મગજની સાથે હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ અને અન્ય ઠંડા વાનગીઓમાં થાય છે કારણ કે ઊંચા તાપમાને આ તેલમાં રાંધવાથી તેનું પોષક મૂલ્ય ઘટે છે.
તલના બીજનું તેલ: તલનું તેલ
તલના તેલમાં ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે અને તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે. આ તેલ ઊંચા તાપમાને રાંધવા માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. તેનો ઉપયોગ મોટાભાગે ભારતીય વાનગીઓમાં થાય છે.
નાળિયેર તેલ: નારિયેળ તેલ
નાળિયેર તેલમાં મધ્યમ શ્રેણીના ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ સરળતાથી ઊર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે. નારિયેળ તેલ વજન ઘટાડવામાં અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
