ઘણા લોકો હળદરના આહારમાં ઈંડાનો સમાવેશ કરવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને નાસ્તામાં સામેલ કરે છે તો કેટલાક લોકો તેને લંચ કે ડિનરમાં ખાય છે. ઈંડાનું સેવન બાફેલા ઈંડા, ઓમેલેટ અને હાફ-ફ્રાઈડ જેવા અનેક સ્વરૂપોમાં થાય છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો તમે દરરોજ ઈંડા ખાઓ છો તો હૃદય રોગનું જોખમ વધી જાય છે? અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન અનુસાર, દરરોજ ઈંડા ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ બમણું થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ કે ઈંડું હૃદયને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે?
ઈંડા ખાવાના ગેરફાયદા
એક મોટા ઈંડામાં લગભગ ૧૮૬ મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગનું ઈંડાના જરદીમાં હોય છે. આને જરદી કહેવાય છે. આ જરદી હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. જોકે સંશોધન ટીમે દરરોજ એક ઈંડું ખાવાની ભલામણ કરી છે, પરંતુ એમ પણ કહ્યું છે કે જો તેને યોગ્ય રીતે રાંધીને ખાવામાં આવે તો જ ફાયદા થશે. ઈંડામાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ, બળતરા અને તણાવનું જોખમ વધારે છે.
શું તે હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે?
જોકે સંશોધનોએ પુષ્ટિ આપી નથી કે ઈંડા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, પરંતુ એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે જો તમે પહેલાથી જ હૃદયના દર્દી છો, હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડાતા હોવ અથવા અસંતુલિત કોલેસ્ટ્રોલથી પરેશાન છો, તો તમારે વધુ પડતા ઈંડા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
ઈંડા ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
- જો તમે તળેલા ઈંડા ખાવા માંગતા હો, તો તેને ઓલિવ ઓઈલ અથવા એવોકાડો ઓઈલમાં રાંધીને ખાઓ.
- ઈંડાને સીધા ઉકાળીને પણ ખાઈ શકાય છે.
૩. શાકભાજી સાથે ઈંડા ખાવાથી વધુ ફાયદો થઈ શકે છે.
૪. ઈંડાને થોડા સમય માટે ઉકાળો, એટલે કે જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી.
