જોકે એવું માનવામાં આવે છે કે થોડી માત્રામાં આલ્કોહોલ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, પરંતુ દારૂના શોખીનો આ જાણવા છતાં પોતાને રોકી શકતા નથી. તેમનામાં હંમેશા ચર્ચાનો વિષય રહે છે કે વ્હિસ્કીનો પેગ બનાવતી વખતે કેટલું પાણી ઉમેરવું જોઈએ.
જોકે, ઘણા લોકો એવું પણ માને છે કે વ્હિસ્કીમાં પાણી ઉમેરવાની કોઈ નિશ્ચિત મર્યાદા નથી. લોકો પોતાની પસંદગી મુજબ વ્હિસ્કીમાં પાણી ઉમેરી શકે છે.
સ્વીડિશ અભ્યાસમાં શું બહાર આવ્યું છે
જોકે, તાજેતરના સ્વીડિશ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વ્હિસ્કીમાં યોગ્ય માત્રામાં પાણી ઉમેરવાથી તેના સ્વાદના ઘણા નવા પાસાઓ બહાર આવે છે. સ્કોચ વ્હિસ્કી ઉદ્યોગમાં, સ્વાદ અને સુગંધનું વિશ્લેષણ કરવા માટે વ્હિસ્કીને ઘણીવાર 20 ટકા ABV સુધી પાતળું કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે નાના ગ્લાસમાં લગભગ અડધી વ્હિસ્કી અને અડધી પાણી.
શું બરફ ઉમેરવો જોઈએ કે નહીં?
ઘણા લોકોને બરફ ઉમેરીને પીવાની આદત હોય છે. પરંતુ આ મુદ્દો થોડો વિવાદાસ્પદ છે. તે તમે ક્યાં વ્હિસ્કી પી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે. ભારત જેવા ગરમ હવામાનવાળા દેશોમાં, તમે બરફ ઉમેરીને વ્હિસ્કીનો આનંદ માણી શકો છો.
વિજ્ઞાન શું કહે છે?
ઘણા લોકો માને છે કે વ્હિસ્કીમાં પાણી ઉમેરવું જોઈએ નહીં, પરંતુ સંશોધન આ માન્યતાને સમર્થન આપતું નથી. વોશિંગ્ટન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે પાણી ઉમેરવાથી વ્હિસ્કીમાં રહેલા અસ્થિર સંયોજનો અને સ્વાદના અણુઓ ખુલે છે, જે તેના સ્વાદ અને સુગંધમાં વધારો કરે છે. સંશોધન મુજબ, 60 મિલી વ્હિસ્કીમાં 20 ટકાથી વધુ પાણી ઉમેરવું જોઈએ નહીં. એટલે કે લગભગ 12 મિલી પાણી.
યોગ્ય માત્રામાં પાણી સ્વાદમાં વધારો કરે છે
જો તમે 20 ટકાથી વધુ પાણી ઉમેરો છો, તો વ્હિસ્કીના બધા સ્વાદ ખોવાઈ જાય છે અને તેનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ અનુભવાતો નથી. તે જ સમયે, આજકાલ બજારમાં ઘણી બધી વ્હિસ્કી આવી રહી છે જેમાં પાણી પહેલાથી જ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેની તીવ્રતા નિયંત્રિત થાય અને તે પીવામાં સરળ બને. તેથી, વ્હિસ્કીમાં પાણી ઉમેરવું ખોટું નથી અને પાણી તેનો સ્વાદ ઘટાડે પણ નથી. જો યોગ્ય માત્રામાં પાણી ઉમેરવામાં આવે તો તેના સ્વાદનો આનંદ વધુ વધે છે.
