કાઠિયાવાડી રીંગણાના ઓરો ઘરે બનાવવાની સરળ રીત,આંગળા ચાટતા રહી જશો

ringano
ringano

રીંગણનો ઓરો મોટાભાગે ઘરે લોકો બનાવે છે. ત્યારે કેટલાક લોકો માટે તે ખૂબ સારું બને છે પણ કેટલાક લોકો ઘણી વખત બનાવ્યા પછી કહે છે તેમના જમવામાં સ્વાદ મળ્યો ન હતો. ત્યારે જો તમે પણ સ્વાદિષ્ટ ઑરો ભરતા રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો તમારી શોધ પૂરી થઈ ગઈ છે. આજે અમે તમને રીંગણનો ઔરોં બનાવવાની સૌથી સહેલી રીત બતાવીશું. તે તૈયાર કરવામાં પણ ઓછો સમય લેશે અને સ્વાદમાં હશે.

રીંગણનો ઓરો બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

 રીંગણા - 2 થી 3 મોટા
 બાફેલા બટાકા
 લસણના ચારથી પાંચ ટુકડાઓ
 લીલા મરચાંના મરી
 ગ્રાઉન્ડ હળદર
 બારીક સમારેલી ડુંગળી
 ગ્રાઉન્ડ લાલ મરચું
 મીઠું
 સરસવ તેલ 

બનાવવાની રીત-

તેને બનાવવા માટે, પહેલા રીંગણને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને વચ્ચે છરી વડે કટ બનાવો. આ કરવાથી તમે જાણતા હશો કે રીંગણ અંદરથી બગડેલી નથી. ત્યારબાદ રીંગણને ધીમા તાપે શેકી લો. થોડી વારમાં રીંગણા ફેરવતા રહો જેથી તે બરાબર સેકાય તરત જ વરરાજી રાંધશે, તેવી જ રીતે, બાકીની રીંગણને તાપ પર તળી લો.

છરીની મદદથી શેકેલા રીંગણાં ચાલ કાઢી નાખો. ટામેટાંને રીંગણા જેવા શેકવા. અહીં બે ટામેટાં લીધાં છે. ટામેટા શેક્યા પછી, ઉપરનું લેયર પણ કાઢી લો. હવે રીંગણા અને ટામેટા બંનેને એકસાથે મેશ કરો.

હવે લસણ અને લીલા મરચાને એક સાથે પીસી લો. આ પેસ્ટને રીંગણના ઑરોમા મિક્સ કરો. આ સાથે તેમાં લીલા મરચા, લીલા સમારેલા ધાણા અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તમારો બેંગલ ભરતા ખાવા માટે તૈયાર છે.

Read More