મીઠું દરેક ખોરાકનો એક આવશ્યક ભાગ છે. મીઠું ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે, પરંતુ વધારે પડતું મીઠું પણ ખોરાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. વધારે પડતું મીઠું ફક્ત સ્વાદ જ બગાડતું નથી, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પણ ખરાબ અસર કરી શકે છે, જે ગંભીર રોગો તરફ દોરી જાય છે.
એક મીડિયા રિપોર્ટમાં, ડૉ. નિનાદ કદરે, (કન્સલ્ટન્ટ-એબ્ડોમિનોપેલ્વિક સર્જિકલ ઓન્કોલોજી, HCG કેન્સર સેન્ટર, કોલાબા) એ મીઠા અને પેટના કેન્સર વચ્ચેની કડી સમજાવી. તેમના મતે, મીઠું પેટના કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.
પેટના અસ્તરને નુકસાન: મીઠું પેટના અસ્તરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને પેટના અસ્તરમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે, જેનાથી પેટના અસ્તર સંવેદનશીલ બને છે.
એચ. પાયલોરી ચેપ: મીઠું એચ. પાયલોરી બેક્ટેરિયાની અસર વધારી શકે છે, જે પેટના કેન્સર સાથે જોડાયેલ છે.
કોષ વૃદ્ધિ વધારે છે: મીઠું પેટમાં કોષ વૃદ્ધિ વધારે છે, જે સમય જતાં કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.
કેટલું મીઠું વધારે પડતું છે?
ડૉ. નિનાદ કદરેના મતે, “વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (WHO) અનુસાર, વ્યક્તિએ 5 ગ્રામથી ઓછું મીઠું ખાવું જોઈએ. મધ્યમ મીઠું ખાવાથી પેટના કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિને H. pylori ચેપ હોય અથવા પરિવારમાં પેટના કેન્સરનો ઇતિહાસ હોય, તો તેમનું જોખમ વધારે હોય છે.”
મીઠું ઓછું કરવા માટેની ટિપ્સ:
ફૂડ લેબલ તપાસો: પ્રોસેસ્ડ મીટ, ડબ્બાવાળા સામાન અને નાસ્તા જેવા પેકેજ્ડ ફૂડ વસ્તુઓમાં ઘણીવાર વધારે મીઠું હોય છે. તેથી આને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઘરે રાંધો: જ્યારે તમે તમારો ખોરાક જાતે રાંધો છો, ત્યારે તમે કેટલું મીઠું ઉમેરશો તે નિયંત્રિત કરી શકો છો. આનાથી તમે વધારે મીઠું ખાવાનું ટાળી શકો છો.
જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો: મીઠાને બદલે કુદરતી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો. આનાથી તમને મસાલાઓનું પોષણ મળશે અને ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
મસાલેદાર ખોરાક ટાળો: સોયા સોસ અને કેચઅપ જેવી વસ્તુઓમાં વધુ પડતું મીઠું હોઈ શકે છે, તેથી તેમને ટાળો.
તાત્કાલિક બાબત
પેટના કેન્સરનું જોખમ વધારતી અન્ય બાબતોમાં મીઠું, સિગારેટ, દારૂ અને ફળો અને શાકભાજીનો અભાવ ધરાવતો આહારનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને પેટના કેન્સરની ચિંતા હોય, તો તરત જ ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
