તમે ગધેડીના દૂધના ફાયદા તો ઘણી વાર સાંભળ્યા હશે, પરંતુ શું તમે ગધેડીના દૂધમાંથી બનેલા પનીર વિશે સાંભળ્યું છે અને તેની કિંમત 87000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેચાય છે. આજકાલ ગધેડીના દૂધનું પનીર ખૂબ જ ટ્રેન્ડમાં છે. હવે તમે કહેશો કે આટલું મોંઘું ચીઝ કોણ ખાય છે, તો તમને જણાવી દઈએ કે આ ચીઝની એટલી બધી માંગ છે કે તેને ખરીદવા માટે લોકોની લાંબી કતારો લાગી ગઈ છે.
ગધેડીના દૂધમાંથી બનેલું આ ખાસ પ્રકારનું ચીઝ સર્બિયાના જસાવિકા સ્પેશિયલ નેચર રિઝર્વમાં બનાવવામાં આવે છે. આ ચીઝ માર્કેટમાં $1100 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યું છે, એટલે કે ભારતીય ચલણ પ્રમાણે તેની કિંમત 87 હજાર રૂપિયાથી વધુ હશે. આ ચીઝની માંગ દરરોજ એટલી વધી રહી છે કે તેની કિંમત દિવસેને દિવસે વધી રહી છે.
ગધેડીના દૂધમાંથી બનેલું આ પનીર આટલું મોંઘું કેમ?
આ ચીઝ આટલું મોંઘુ કેમ છે, જો તેના ઉત્પાદકોની વાત માનીએ તો તેને બનાવવી સરળ નથી. તેના બદલે, તે કલાકોની મહેનત અને ચોક્કસ પ્રકારના રસાયણો લે છે. વાસ્તવમાં ગધેડીના દૂધમાં કોગ્યુલેશન માટે પૂરતું કેસીન હોતું નથી, પરંતુ ઉત્તરી સાઇબિરીયાના લોકો પાસે તેની એક અનોખી રેસીપી છે.
આ લોકો જૂની ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને પહેલા ગધેડીના દૂધને ઘટ્ટ કરે છે, પછી તેમાંથી ચીઝ કાઢે છે. આવી સ્થિતિમાં, એક કિલો પનીર બનાવવા માટે લગભગ 25 લિટર દૂધનો ઉપયોગ થાય છે. આ જ કારણ છે કે આ ચીઝની કિંમત આટલી મોંઘી છે. આ સિવાય ગધેડીના દૂધમાંથી બનતું ચીઝ પણ ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં બનાવવામાં આવે છે, જેના કારણે તેની કિંમતો આસમાને છે.
જાણો ગધેડીના દૂધનું પનીર કેટલું ફાયદાકારક છે
જો કે આ ચીઝ ભલે ગમે તેટલું મોંઘું હોય, પરંતુ વાસ્તવમાં તે એટલું ફાયદાકારક છે કે લોકો તેને મેળવવા માટે ઘણી હદ સુધી જાય છે. વાસ્તવમાં, જો તેના ઉત્પાદકોનું માનીએ તો, આ દૂધમાં ઘણા પૌષ્ટિક તત્વો મળી આવે છે, જે અસ્થમા અને બ્રોન્કાઇટિસ જેવા દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
જો કોઈને ગાયના દૂધથી એલર્જી હોય તો તે ગધેડીનું દૂધ અથવા પનીરનો ઉપયોગ કરી શકે છે, કારણ કે તેના ફાયદા ગાયના દૂધની તુલનામાં અનેક ગણા છે. નોંધનીય છે કે વર્ષ 2012માં એવા સમાચાર આવ્યા હતા કે સર્બિયાનો ટેનિસ સ્ટાર નોવાક જોકોવિચ આ ખાસ પ્રકારનું ચીઝ વાપરે છે. બાદમાં પ્રખ્યાત ખેલાડીએ આવા અહેવાલોને નકારી કાઢ્યા હતા.
read more…
- સોનાનો ભાવ રેકોર્ડ હાઈથી માત્ર 1850 રૂપિયા દૂર, ભાવ વધશે કે ઘટશે – જાણો
- અંબાલાલ પટેલની મહાભયાનક આગાહી! 55 કિમીની ઝડપે પવન ફૂંકાશે, આસપાસના વિસ્તારોમાં થશે વિનાશ!
- વાવમાં ‘કમળ’ સામે ‘ગુલાબ’ કરમાઇ ગયું:કોંગ્રેસના ગુલાબસિંહને પછાડી સ્વરુપજી ઠાકોરની 2500થી વધુ મતથી જીત
- પુરુષોને બેડરૂમમાં ઘોડા જેવી તાકાત આપે છે અશ્વગંધા..બેડરૂમમાં પાર્ટનર પણ થઇ જશે ખુશ
- કોણ છે નીતીશ રેડ્ડી? પ્રથમ ટેસ્ટમાં જ હલચલ મચાવી, હાર્દિક પંડ્યાને ટક્કર આપી
