મુઘલોના શાસન દરમિયાન ભારતની ઘણી વિશેષતાઓને શબ્દોમાં વ્યક્ત કરવામાં આવી હતી. ધીમે-ધીમે આ વસ્તુઓ દુનિયામાં તેમની સાથે જોડાઈને પ્રખ્યાત થઈ ગઈ. અમે અહીં આવી જ એક વાનગી વિશે વાત કરીશું. જે કેટલાય વર્ષોથી ભારતીયોના આહારમાં હતું. પરંતુ મુઘલોની પસંદગીએ તેમને દેશ અને દુનિયાના ખૂણે-ખૂણે પ્રખ્યાત કર્યા.
એન્ટિ એજિંગ ફૂડ: આ વાનગી શરીરને મજબૂત અને મજબૂત બનાવે છે. ફિટ રહેવા માટે આ બેસ્ટ ફૂડ છે અને તેથી જ અભિનેત્રી કરીના કપૂર ખાન પણ તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. અમે ખીચડી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે શરીર માટે શ્રેષ્ઠ સંપૂર્ણ ખોરાક માનવામાં આવે છે. આ ખોરાક વૃદ્ધત્વના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. મુઘલ ઈતિહાસકાર અબુલ ફઝલે પણ આયના-એ-અકબરીમાં આ વિશે ઉલ્લેખ કર્યો છે.
મુઘલો આવી ખીચડી ખાતા
મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર આયના-એ-અકબરીમાં ખીચડીનો વિગતવાર ઉલ્લેખ છે. કહેવાય છે કે અકબરથી લઈને ઔરંગઝેબ સુધી તમામ મહાન મુઘલ બાદશાહોને ખીચડી ખાવાનું પસંદ હતું. જ્યારે જહાંગીરને પિસ્તા અને કિસમિસથી બનાવેલી મસાલેદાર ખીચડી પસંદ હતી, તો ઔરંગઝેબને માછલી અને બાફેલા ઈંડાથી બનાવેલી દાલ ખીચડી પસંદ હતી.
પ્રથમ ઉલ્લેખ પ્રાચીનમાં જોવા મળે છે
કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, ખીચડીનો પ્રથમ ઉલ્લેખ હજારો વર્ષ પહેલા જોવા મળે છે. આ શબ્દ સંસ્કૃત શબ્દ ખીચ્ચા પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે દાળ અને ચોખામાંથી બનેલી વાનગી. ધીરે ધીરે, કઠોળ અને ચોખા ઉપરાંત, બાજરીની ખીચડી અને અન્ય સ્વરૂપો પણ અપનાવવામાં આવ્યા.
કરીના કપૂર ખાનનું ફેવરિટ ફૂડ
એક ચેટ શોમાં કરીના કપૂર ખાને કહ્યું હતું કે ખીચડી સાથે અથાણું તેનો ફેવરિટ ફૂડ છે. આ ફૂડ અભિનેતાઓ અને અભિનેત્રીઓમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. કારણ કે તે પોષણ આપે છે અને પેટ માટે સારું છે. જેના કારણે તમારું ફિગર અને ફિટનેસ સારી રહે છે.
મગની દાળ અને ભાતની ખીચડી બેસ્ટ છે
મગની દાળ અને ચોખાની બનેલી ખીચડી સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે. લાલ મરચું, મીઠું, જીરું, હિંગ અને દેશી ઘી જેવા કેટલાક મસાલા ઉમેરીને તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવામાં આવે છે. તે સંપૂર્ણ અને સંતુલિત આહાર છે. સંશોધન મુજબ, તે પ્રોટીન અને તમામ એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે. આ સિવાય કાર્બોહાઈડ્રેટ, ફાઈબર, વિટામિન બી, પોટેશિયમ વગેરે બધું જ ઉપલબ્ધ છે.
ખીચડી ખાવાના ફાયદા
ખીચડી ખાવાના ફાયદા
પચવામાં સરળ
હૃદય માટે ફાયદાકારક
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
શુગર કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે
અનિદ્રા અને તણાવના દર્દીઓ માટે વધુ સારું
ડિટોક્સ કરવાની રીત
