માંસાહારી ખાનારાઓ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરવા માટે ચિકન, મટન અને ઇંડા જેવી વસ્તુઓનું સેવન કરે છે. પરંતુ શાકાહારી ખોરાક ખાનારાઓ માટે એક સમસ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં સોયાબીનનું મહત્વ વધી જાય છે. જેમાં નોન વેજ કરતાં વધુ પોષક તત્વો જોવા મળે છે. સોયાબીન એ પ્રોટીન, વિટામીન B6, B12, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમનો ભંડાર છે. તેમાં આયર્ન પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. ચાલો જાણીએ સોયાબીન ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે…
સોયાબીન કેવી રીતે ખાવું
મોટાભાગના લોકો સોયાબીનની દાળ કે શાક બનાવીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને થોડીવાર પાણીમાં પલાળીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે ઈચ્છો તો તમે સોયાબીનમાંથી બનાવેલ ટોફુ ખાઈ શકો છો, જેને લોકો સામાન્ય ભાષામાં પનીર કહે છે અથવા તો તમે સોયાબીનમાંથી બનાવેલા લાડુ પણ ખાઈ શકો છો. રિફાઈન્ડ પણ સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
સોયાબીનના 10 અદ્ભુત ફાયદા
સોયાબીનમાં પૂરતી માત્રામાં પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જે કોષોના વિકાસમાં મદદરૂપ થાય છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને પણ રિપેર કરે છે.
સોયાબીનનું સેવન કરવાથી માનસિક સંતુલન સુધરે છે. તેનાથી મગજ ખૂબ ઝડપથી કામ કરે છે.
સોયાબીન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, સોયાબીનમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ મળી આવે છે, જે કેન્સરને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
સોયાબીન ખાવાથી હાડકા મજબૂત બને છે.
સોયાબીન મેટાબોલિક સિસ્ટમને પણ સારી રીતે જાળવી રાખે છે.
વિશેષજ્ઞોના મતે સોયાબીન શારીરિક નબળાઈ દૂર કરવાનું કામ કરે છે.
સોયાબીન ખાવાથી વાળ અને ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ દૂર થાય છે.
બોડી બિલ્ડિંગ માટે સોયાબીન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
સોયાબીન મહિલાઓને લગતી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેનાથી મહિલાઓનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.
