અરેરે, આપણે તો છેતરાયા! ફ્રાન્સમાં નહીં પણ આ દેશમાં થઈ હતી ‘ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ’ની શોધ, જાણો કેવી રીતે પડ્યું આ નામ

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડમાંનું એક છે. રસ્તાની બાજુના કાફેથી લઈને ઉચ્ચ કક્ષાના રેસ્ટોરાં સુધી, આ ક્રિસ્પી બટાકાનો નાસ્તો લગભગ દરેક જગ્યાએ પ્રિય છે.

તેના નામમાં ફ્રેન્ચ શબ્દ હોવાને કારણે, મોટાભાગના લોકો માને છે કે આ વાનગી ફ્રાન્સમાં ઉદ્ભવી હતી. જોકે, આશ્ચર્યજનક રીતે, ઇતિહાસકારો અને ખાદ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની શોધ સદીઓ પહેલા બેલ્જિયમમાં થઈ હતી.

વાર્તા ક્યાંથી શરૂ થાય છે?

અહેવાલો સૂચવે છે કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના મૂળ 17મી સદીના અંતમાં બેલ્જિયમમાં છે. 1680 ના કઠોર શિયાળા દરમિયાન, બેલ્જિયમના નામુર પ્રદેશમાંથી વહેતી મ્યુઝ નદી સંપૂર્ણપણે થીજી ગઈ હોવાનું કહેવાય છે. નદીની નજીક રહેતા સ્થાનિક ગ્રામજનો તેમના રોજિંદા ખોરાક માટે માછીમારી પર ખૂબ આધાર રાખતા હતા. તેઓ નદીમાંથી નાની માછલીઓ પકડીને તેલમાં તળતા હતા. પરંતુ જ્યારે નદી થીજી ગઈ, ત્યારે માછીમારી અશક્ય બની ગઈ, જેના કારણે ખોરાકની અછત સર્જાઈ.

બટાકા માછલીનો વિકલ્પ બન્યા

ખોરાકની અછતનો સામનો કરીને, ગ્રામજનોએ તળેલી માછલીનો વિકલ્પ શોધવાનું શરૂ કર્યું. તેઓએ બટાકાને નાની માછલી જેવા લાંબા, પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવાનું શરૂ કર્યું અને ગરમ તેલમાં તળવાનું શરૂ કર્યું. આ પ્રયોગ સફળ રહ્યો. આ ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ બટાકાના ટુકડા ટૂંક સમયમાં સ્થાનિક લોકોમાં લોકપ્રિય બન્યા.

તેમને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ કેમ કહેવામાં આવે છે?

“ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ” નામ ખૂબ પાછળથી ઉભરી આવ્યું અને તે પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલું છે. યુદ્ધ દરમિયાન, અમેરિકન સૈનિકો બેલ્જિયમમાં તૈનાત હતા. બેલ્જિયમના સૈનિકો અને સ્થાનિક લોકોએ તેમને આ ફ્રાઈડ બટાકાની વાનગીનો પરિચય કરાવ્યો. તે સમયે, બેલ્જિયમની સેનામાં અને બેલ્જિયમના ઘણા ભાગોમાં ફ્રેન્ચ વ્યાપકપણે બોલાતી હતી. લોકોને ફ્રેન્ચમાં બોલતા સાંભળીને, અમેરિકન સૈનિકોએ ભૂલથી ધારી લીધું કે તેઓ કાં તો ફ્રાન્સમાં છે અથવા ફ્રેન્ચ વાનગી ખાતા હતા. ત્યાંથી, તેઓ આ તળેલા બટાકાને “ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ” કહેવા લાગ્યા.

બેલ્જિયમ હજુ પણ આ વાનગીનો દાવો કરે છે.

આજે પણ, બેલ્જિયમ ગર્વથી પોતાને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું મૂળ જન્મસ્થળ માને છે. દેશનો ફ્રાઈસ સાથે ઊંડો સાંસ્કૃતિક સંબંધ છે. બેલ્જિયન-શૈલીના ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સામાન્ય રીતે જાડા હોય છે અને વધુ ક્રિસ્પી ટેક્સચર મેળવવા માટે બે વાર તળેલા હોય છે, અને કેચઅપને બદલે વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.