લાઇફસ્ટાઇલ ડેસ્ક, નવી દિલ્હી ભારતમાં, તેલનો ઉપયોગ રસોઈમાં સૌથી વધુ થાય છે અને તેમાંથી પામ તેલ સૌથી સસ્તું છે. ઘરે, પામ તેલનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થતો નથી, પરંતુ તે હજી પણ એક યા બીજી રીતે તમારા પેટ સુધી પહોંચે છે.
હા, રસપ્રદ વાત એ છે કે ભારત વિશ્વના કુલ પામ ઓઈલ ઉત્પાદનનો 20% વપરાશ કરે છે.
તમને જણાવી દઈએ કે, પામ ઓઈલમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે, પરંતુ તેનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત પામ ઓઈલના ઉત્પાદન માટે મોટા પાયા પર જંગલોની સફાઈ કરવામાં આવે છે જેના કારણે પર્યાવરણને નુકસાન થાય છે. આવો જાણીએ કે મોટાભાગની ખાણીપીણીમાં વપરાતું પામ ઓઈલ કેવી રીતે બને છે અને તે આટલું સસ્તું કેમ છે.
પામ તેલ કેવી રીતે બને છે?
પામ ઓઇલ, જેને પામ ઓઇલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પામ લેયસ ગિનીન્સિસ નામના ઝાડના ફળના પલ્પમાંથી કાઢવામાં આવે છે. આ વૃક્ષ તાડના ઝાડ જેવું લાગે છે. પામ ઓઈલની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેનો રંગ કુદરતી રીતે લાલ હોય છે. આ લાલ રંગ તેમાં હાજર બીટા કેરોટીનની વધુ માત્રાને કારણે છે. બીટા કેરોટીન વિટામિન Aનું એક સ્વરૂપ છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ભારતમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે
ભારતમાં આયાત થતા ખાદ્ય તેલોમાં પામ તેલનો હિસ્સો સૌથી વધુ 60% છે. આ પછી 25% સાથે સોયાબીન તેલ અને 12% સાથે સૂર્યમુખી તેલ આવે છે. આ આંકડો દર્શાવે છે કે ભારતની ખાદ્યતેલની માંગને પહોંચી વળવામાં પામ તેલ કેટલું મહત્વનું છે. ખાદ્યપદાર્થો ઉપરાંત, પામ તેલનો ઉપયોગ સાબુ, શેમ્પૂ અને ડિટર્જન્ટ જેવી દૈનિક દિનચર્યામાં વપરાતી ઘણી વસ્તુઓમાં પણ થાય છે.
પામ તેલ કઈ વસ્તુઓ માટે વપરાય છે?
તળેલા ખાદ્યપદાર્થો: ભારતમાં, મોટાભાગના તેલમાં પામ તેલનો થોડો જથ્થો ઉમેરવામાં આવે છે.
પીઝા: પામ ઓઈલનો ઉપયોગ પીઝાને સંકોચાતો અટકાવવા અને તેની રચના સુધારવા માટે થાય છે.
નૂડલ્સ: નૂડલ્સમાં પામ ઓઈલનું પ્રમાણ 20% સુધી હોઈ શકે છે.
આઈસ્ક્રીમઃ આઈસ્ક્રીમને સ્મૂધ અને ક્રીમી બનાવવા માટે પામ ઓઈલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ચોકલેટ: પામ તેલ ચોકલેટમાં ચમક ઉમેરે છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઓગળતા અટકાવે છે.
કૂકીઝ: પામ તેલ કૂકીઝને અર્ધ-નક્કર સ્થિતિમાં રાખે છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઓગળતા અટકાવે છે.
બ્રેડ: બ્રેડમાં પામ તેલ તેનો આકાર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
શેમ્પૂઃ શેમ્પૂમાં રહેલું પામ ઓઈલ કન્ડિશનરનું કામ કરે છે અને વાળને કુદરતી તેલ પૂરું પાડે છે.
લિપસ્ટિકઃ લિપસ્ટિકમાં પામ તેલ રંગને સાચવે છે.
સાબુઃ સાબુમાં પામ તેલનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
ડીટરજન્ટ: પામ ઓઈલને રિફાઈન કર્યા પછી, તેનો ઉપયોગ સાબુ, વોશિંગ પાવડર અને અન્ય સફાઈ ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
