પ્રાચીન રોમમાં બીટનો ઉપયોગ કામોત્તેજક તરીકે થતો હતો, પરંતુ આ દાવાને સમર્થન આપતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મર્યાદિત છે. તાજેતરમાં ઓસ્ટ્રેલિયામાં તેના પુરવઠાની અછતને કારણે તે સમાચારમાં હતું, જ્યાં તેની કિંમતોમાં અસામાન્ય વધારો થયો હતો. હવે જ્યારે પરિસ્થિતિ સામાન્ય થઈ ગઈ છે, ત્યારે તેના વાસ્તવિક સ્વાસ્થ્ય લાભો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રાચીન રોમના લોકો બીટ અને તેના રસનો ઉપયોગ કામોત્તેજક તરીકે કરતા હતા, જોકે આને સમર્થન આપતા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મર્યાદિત છે. એમ કહેવું ખોટું નહીં હોય કે બીટના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર ઘણા સંશોધનો થયા છે, પરંતુ આમાંથી મોટાભાગના અભ્યાસોએ જાતીય સ્વાસ્થ્ય પર ખાસ ધ્યાન આપ્યું નથી.
તાજેતરમાં, ઓસ્ટ્રેલિયાના સુપરમાર્કેટમાં બીટરૂટની અછતને કારણે બીટરૂટ દુર્લભ બન્યું ત્યારે બીટરૂટ ખોટા કારણોસર સમાચારમાં હતું. પરિસ્થિતિ એવી બની કે eBay પર તેનો એક ટીન 65 ઓસ્ટ્રેલિયન ડોલર (લગભગ સાડા પાંચ હજાર રૂપિયા) સુધી વેચાતો જોવા મળ્યો. હવે જ્યારે પરિસ્થિતિ સામાન્ય થઈ રહી છે, તો ચાલો બીટરૂટના વાસ્તવિક ફાયદાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ.
નિષ્ણાતોના મતે, બીટરૂટ એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક શાકભાજી છે. ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક હોવા ઉપરાંત, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર, ફોલેટ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે શરીર માટે અત્યંત ઉપયોગી છે. તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને શારીરિક કાર્યક્ષમતા વધારવામાં મદદરૂપ છે.
બીટરૂટ તે સુપરફૂડ્સમાંનું એક છે, જેમાં બેરી, બદામ અને પાંદડાવાળા શાકભાજી પણ શામેલ છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને મોટાભાગની રસોઈ પ્રક્રિયાઓ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્તરને વધુ અસર કરતી નથી. જો કે, પ્રેશર કુકિંગ કાચા બીટરૂટની તુલનામાં તેના કેટલાક પોષક તત્વો, ખાસ કરીને કેરોટીનોઇડ્સ (એક પ્રકારનો એન્ટીઑકિસડન્ટ) ઘટાડે છે. બીટનો ઉપયોગ કેપ્સ્યુલ્સ, પાવડર, ચિપ્સ અથવા જ્યુસના રૂપમાં પણ થાય છે, પરંતુ તેનું પોષણ મૂલ્ય બ્રાન્ડના આધારે બદલાઈ શકે છે.
