સમગ્ર ભારતમાં ખેડૂતો હવે કોઠાસૂઝનો ઉપયોગ કરીને નફાકારક ખેતી તરફ વળ્યા છે. ભારતમાં ઘણા ખેડૂતોએ સરસવ, ઘઉં જેવી પરંપરાગત ખેતી છોડી દીધી છે અને ખેડૂતો વધુ નફાકારક શાકભાજીની ખેતી તરફ વળ્યા છે. મધ્યપ્રદેશના ભીંડના એક ખેડૂતે સરસવની ખેતીમાંથી ફુલવર ઉત્પાદન તરફ વળ્યા છે. શિયાળામાં શાકમાર્કેટમાં ફુલવરની માંગ વધુ હોય છે, જેના કારણે ખેડૂતને નફો મળે છે. ફુલવરની ખેતી એ ટૂંકા ગાળાની ખેતી છે, જે વધુ નફો આપે છે. આ ખેડૂત ફુલવરના ઉત્પાદન દ્વારા દર વર્ષે 3 થી 4 લાખ રૂપિયા કમાય છે.
ભિંડ જિલ્લાના કંકુરા ગામના કન્હાઈ પાલ સિંહે જણાવ્યું કે તેમનો આખો પરિવાર પહેલા સરસવ અને ઘઉંની ખેતી કરતો હતો. 10 વર્ષ પહેલા તેઓએ પરંપરાગત ખેતી છોડી દીધી હતી. હવે ખેડૂતે શાકભાજીની ખેતીને પ્રાથમિકતા આપી છે. દર વર્ષે નફો વધી રહ્યો છે. ફુલવારનો પાક માત્ર 60 થી 70 દિવસમાં તૈયાર થઈને બજારમાં મોકલવામાં આવે છે. ઓર્ગેનિકલી તૈયાર, આ ફૂલ લોકો દ્વારા પ્રેમભર્યા છે.
લગભગ 50 વીઘા જમીનમાં ફક્ત કન્હાઈ પાલ દ્વારા ખેતી કરવામાં આવે છે. હાલમાં પ્રતિ કિલો ફુલવરનો ભાવ 30 રૂપિયાથી 40 રૂપિયા સુધી ઉપલબ્ધ છે. ઉનાળા અને શિયાળામાં જ્યારે આવક સારી હોય ત્યારે ફૂલોની માંગ વધે છે.
વજન ઘટાડવામાં પણ ફુલવર ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ફુલવારમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે અને ફાઈબરનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. ફુલવાર પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે. ફુલવારનું સેવન કરવાથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી. આ કારણોસર ફૂલોની માંગ વધુ છે.
ફુલવારની લણણી વર્ષમાં 4 વખત થાય છે, દર 2 મહિને ફુલવર વેચાણ માટે તૈયાર છે. ફુલવારની ખેતી માટે શિયાળાનું હવામાન સારું છે, તેથી શિયાળામાં ઉગાડવામાં આવતા ફુલવાર કદમાં મોટા અને ભારે હોય છે, એમ ખેડૂતે જણાવ્યું હતું.
