જ્યારે પણ આપણે પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, ફળો, બદામ અને દૂધ જેવા પરંપરાગત ખોરાક આપણા મનમાં આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ભવિષ્યમાં કોકરોચનું દૂધ પણ સુપરફૂડ બની શકે છે? આ વાત વિચિત્ર લાગી શકે છે, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે વંદોમાંથી કાઢેલું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક હોઈ શકે છે.
કોકરોચમાંથી દૂધ કેવી રીતે કાઢશો?
આ દૂધ કોઈ સામાન્ય વંદોમાંથી નહીં પરંતુ ડિપ્લોપ્ટેરા પંકટાટા નામની એક ખાસ પ્રજાતિમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ દુનિયાનો એકમાત્ર વંદો છે જે બાળકોને જન્મ આપે છે અને તેમને પોષણ આપવા માટે દૂધ જેવું પ્રવાહી ઉત્પન્ન કરે છે. આ પ્રવાહી દૂધ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જેમાં પ્રોટીન, ચરબી અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
ગાયના દૂધ કરતાં ત્રણ ગણું વધુ પૌષ્ટિક!
2016 માં, વૈજ્ઞાનિકોએ એક સંશોધન કર્યું હતું જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે આ વંદોનું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં ત્રણ ગણું વધુ પોષણ પૂરું પાડે છે. તેમાં એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને સ્વસ્થ શર્કરા હોય છે, જે કોષોના વિકાસ અને સમારકામમાં મદદ કરે છે. આ દૂધ ભેંસના દૂધ કરતાં વધુ કેલરીયુક્ત છે, જે તેને ખૂબ જ ઉર્જા આપતો સ્ત્રોત બનાવે છે.
શું માણસો તે પી શકે છે?
હાલમાં આ દૂધ મનુષ્યો માટે ઉપલબ્ધ નથી. આનું સૌથી મોટું કારણ તેનું ઉત્પાદન છે. વંદોમાંથી દૂધ કાઢવું ખૂબ જ મુશ્કેલ અને ખર્ચાળ છે. એક નાનો ગ્લાસ કોકરોચ દૂધ બનાવવા માટે હજારો કોકરોચની જરૂર પડશે. વૈજ્ઞાનિકો હાલમાં તેનું મોટા પાયે ઉત્પાદન કેવી રીતે કરવું તે અંગે કામ કરી રહ્યા છે.
શું આ ભવિષ્યનું સુપરફૂડ બની શકે છે?
જો તેનું વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદન કરી શકાય, તો તે સંભવિત સુપરફૂડ બની શકે છે. શાકાહારીઓ અને પર્યાવરણવાદીઓ માટે આ એક ટકાઉ વિકલ્પ હોઈ શકે છે કારણ કે તેને દૂધ ઉત્પાદન કરતાં ઓછા સંસાધનો અને ઊર્જાની જરૂર પડશે.
