ખરીફ પાકની લણણી કર્યા પછી, ખેડૂતો રવિ પાકની તૈયારીઓ શરૂ કરે છે. ઘઉંનો પાક પણ મુખ્ય રવિ પાકોમાંનો એક છે. ઘઉં એ ડાંગર પછી ભારતનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ અનાજનો પાક છે અને ભારતના ઉત્તર અને ઉત્તર-પશ્ચિમ પ્રદેશોમાં લાખો લોકોનો મુખ્ય ખોરાક છે. આ જ કારણ છે કે ભારતમાં ઘઉંની ખેતી મુખ્યત્વે પંજાબ, હરિયાણા, ઉત્તર પ્રદેશ, રાજસ્થાન, મધ્ય પ્રદેશ, ગુજરાત અને બિહાર જેવા ઉત્તરીય રાજ્યોમાં થાય છે.
ઘઉં ભારતમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાતું અનાજ છે, તેથી ખેડૂતોએ સારી ઉપજ મેળવવા માટે ઘઉંની ઉચ્ચ ઉપજ આપતી સુધારેલી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ. અહીં આપણે ઘઉંની ત્રણ મુખ્ય સુધારેલી જાતો – HD 3118 (પુસા વત્સલા), HD 2967, અને HD 3086 (પુસા ગૌતમી) – જે વિવિધ પ્રદેશો અને પરિસ્થિતિઓમાં ખેતી માટે સારી રીતે અનુકુળ છે તેના વિશે વિગતવાર જણાવીશું.
HD 3086 (પુસા ગૌતમી)
ઘઉંની સુધારેલી વિવિધતા HD 3086, જેને પુસા ગૌતમી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ખાસ કરીને ઉત્તર ભારતના મેદાનો માટે યોગ્ય છે. આ જાત સારી ઉપજ અને પીળા અને ભૂરા રસ્ટના રોગો સામે પ્રતિકારક શક્તિ ધરાવે છે.
ખેતી: સમયસર વાવણી અને પિયતની સ્થિતિ માટે યોગ્ય.
સરેરાશ ઉપજ:-
ઉત્તર પશ્ચિમ મેદાનો: 6 ક્વિન્ટલ/હે
ઉત્તર પૂર્વીય મેદાનો: 1 ક્વિન્ટલ/હે
મહત્તમ ઉપજ:
ઉત્તર પશ્ચિમ મેદાનો: 81 ક્વિન્ટલ/હે
ઉત્તર પૂર્વીય મેદાનો: 0 ક્વિન્ટલ/હે
પરિપક્વતા:
ઉત્તર પશ્ચિમ મેદાનો: 145 દિવસ
ઉત્તર પૂર્વીય મેદાનો: 121 દિવસ
પ્રદેશઃ આ ઘઉંની જાત પંજાબ, હરિયાણા, દિલ્હી, પશ્ચિમ ઉત્તર પ્રદેશ, જમ્મુ અને કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ અને ઉત્તરાખંડના તરાઈ પ્રદેશમાં ઉગાડી શકાય છે.
HD 2967
આ ઘઉંની જાત HD 2967 ઉત્તર-પૂર્વીય મેદાનો માટે યોગ્ય છે. આ ઘઉંમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને ઝિંકનું ઉચ્ચ પ્રમાણ તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ બનાવે છે. આ વેરાયટી બ્રેડ અને રોટલી બનાવવા માટે પણ ઉત્તમ છે.
ખેતી: સમયસર વાવણી અને સારી પિયતમાં સારી કામગીરી.
સરેરાશ ઉપજ: 45.5 ક્વિન્ટલ/હે
મહત્તમ ઉપજ: 65.5 ક્વિન્ટલ/હે
પરિપક્વતા: 122 દિવસ
મુખ્ય લક્ષણો:
પીળા અને ભૂરા રસ્ટ રોગો સામે પ્રતિકારક શક્તિ ધરાવે છે.
ગોળ અનાજ (વજન 39 ગ્રામ દીઠ 1000 અનાજ), પ્રોટીન 12%.
આયર્ન 47 PPM અને ઝીંક 46.8 PPM.
પ્રદેશ: તે બિહાર, ઝારખંડ, ઓડિશા, પશ્ચિમ બંગાળ અને પૂર્વોત્તર રાજ્યોના મેદાનોમાં ઉગાડી શકાય છે.
HD 3118 (પુસા વત્સલા)
આ સુધારેલ ઘઉંની જાત HD 3118 અથવા પુસા વત્સલા ખાસ કરીને મોડી વાવણી અને પિયતની સ્થિતિ માટે યોગ્ય છે. આ જાત ઘઉંની અન્ય જાતો કરતાં પાકવામાં ઓછો સમય લે છે અને ઉત્તમ ગુણવત્તાની રોટલી બનાવી શકે છે.
ખેતી: મોડી વાવણી અને પિયતની સ્થિતિમાં.
સરેરાશ ઉપજ: 41.7 ક્વિન્ટલ/હે
મહત્તમ ઉપજ: 66.4 ક્વિન્ટલ/હે
પરિપક્વતા: 112 દિવસ
મુખ્ય લક્ષણો:
પીળા અને ભૂરા રસ્ટ રોગો સામે પ્રતિકારક શક્તિ ધરાવે છે.
વેટ ગ્લુટેન ટકાવારી 8% અને બ્રેડ માટે ઉત્તમ ગુણવત્તા (મૂલ્ય 7.5).
પ્રદેશ: તે પૂર્વીય ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર, ઝારખંડ, પશ્ચિમ બંગાળ (પહાડો સિવાય) અને ઉત્તર પૂર્વીય રાજ્યોના મેદાનોમાં ઉગાડી શકાય છે.
